Appareil né pour enrober et refroidir des produits déjà enrobés et moulés, grâce à l’utilisation d’un diffuseur d’air spécial placé sur toute la longueur de la chambre froide. La vitesse de production peut varier de 30 à 200 cm./min. La section d‘enrobage est facilement amovible et lavable. Le positionnement de la machine à tempérer au-dessous de la zone d’enrobage est facilité par les crans de repère prévus à cet effet.