La Selmi, Azienda fondata nel 1965 da Renato Selmi, si impegna in un primo momento nella lavorazione della pasta di nocciola ed è solo successivamente che concentra le sue forze e si specializza nella lavorazione del cioccolato.
Nel 1987, quando Paolo Selmi affianca il padre nella produzione di macchine temperatrici e ricopritrici, prende vita un'Azienda a conduzione familiare rivolta alla continua ricerca nel perfezionare e realizzare macchine sempre più efficienti.
Da sempre, sono caratteristiche uniche della Selmi la costante ricerca dell'evoluzione tecnologica associata alla semplicità costruttiva dei propri macchinari, a garanzia di ridotti interventi di manutenzione e l'unicità del servizio, che vanta anche il collaudo delle macchine resso la sede dei propri Clienti.
Ideazione e progettazione, produzione e vendita, spedizione e assistenza dirette alla clientela, sono quindi tappe fondamentali del percorso produttivo dell'Azienda e punti di forza che ne hanno caratterizzato il successo.
E' proprio per questo che, ad oggi, la Selmi è leader incontrastato nel panorama nazionale della produzione di macchine per la lavorazione del cioccolato artigianale.